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Abluftmenge einer Küchenhaube (Erfassungsgeschwindigkeit)

Erste Schätzung der Luftmenge einer Großküchenhaube: Erfassungsfläche und gewählte Luftgeschwindigkeit ergeben einen Volumenstrom in m³/h zum Vergleich mit der Auslegung des Herstellers.

Wert mit Hersteller oder Fachplaner je nach Kochgeräten festlegen. Das Werkzeug schlägt keinen vor.

Ergebnis

Erfassungsfläche
—
Abluftvolumenstrom
—

    Rechenweg

    Volumenstrom (m³/h) = Länge × Tiefe × Geschwindigkeit (m/s) × 3600.

    Annahmen

    • Gleichmäßige Luftgeschwindigkeit über die ganze Haubenfläche.

    Grenzen

    • Vereinfachte Methode: Die normgerechte Auslegung richtet sich nach den Geräten (Art, Leistung), der Zuluft und den Normen Ihres Landes (z. B. EN 16282, VDI 2052).
    • Wählt weder Ventilator noch Kanal, Filter oder Brandschutz.

    Hilfe zur Vorbereitung: Das Ergebnis ersetzt weder die Herstelleranleitung noch den Rat einer Fachkraft noch die für Sie geltenden Vorschriften.

    Quellen

    1. Wikipedia — Kitchen ventilation (EN)

    Die Rechnung läuft auf diesem Gerät: Es wird nichts gesendet oder gespeichert, ein Konto ist nicht nötig.

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